姜是比较喜欢水分的植物，所以在栽培大姜时，要保证合理的供水，对保证大姜的正常生长并获得高产是十分重要的。

　　土壤水分分可影响大姜叶片的生长，又可大姜根系的活力。凡是土壤水分不足的姜田，大姜的叶片瘦小，叶绿素含量低，发黄而不展，叶片卷曲或下垂，那么光合作用就会降低。土壤水分不足的姜田，大姜根系少，而且短而纤细，其活力显著下降，吸收能力降低。即使在大姜生长旺盛期，有充足的水分供应，不仅地上部分差异明显，就是地下根系差别也很大，对产量的影响不言而喻。

　　但是，大姜又极其怕涝，幼苗期雨水过多，气温低，会影响幼苗根系的正常生长。到了旺盛生长期，最怕田间积水，一旦发生沟内积水，加上气温高，非常容易出现病害，涝渍，导致根茎部的腐烂，所以在栽培大姜的地块，要求不能地势低洼，黏重。在适宜栽培大姜的地块，要搞好田间清沟排水工作，做到沟沟相通，雨后可及时顺利排水，雨停水干，有利于姜株的生长和地下姜块的膨大。

　　风途土壤水分观测仪全程跟踪记录被测环境中的温度、湿度、风速、风向等环境数据，记录时间长，具有断电数据自动存储保护功能。一台记录仪，可以同时测量多个点的环境参数。此仪器可用于姜田土壤水分的监控，软件功能强大，数据查看方便，随时可以将记录仪中的数据导出到计算机中，并可以存储为EXCEL表格文件，生成数据曲线，以供其它分析软件进一步进行数据处理，有利于姜的种植。